La Sgheiza SA di Gordola si occupa di raccolta rifiuti e lavora in prevalenza con i comuni, che assegnano i mandati tramite concorsi che hanno una lunga durata temporale: da qui si evince la necessità di farsi trovare pronti presentando documentazioni e competenze di livello. Per migliorare l’immagine dell’azienda e per avere un importate plus [...]
Se un’azienda necessita di qualcuno che le dia una mano a districarsi tra le complicate questione dei certificati di qualità ma è troppo piccola per avere bisogno di un addetto alla qualità a tempo pieno, cosa può fare? Il dilemma si è presentato qualche anno fa alla Metaltool di Riva San Vitale, realtà con 10 [...]
Ogni settore economico non vede l’ora di riprendere a lavorare dopo l’emergenza Covid. Non fa eccezione ovviamente il vitivinicolo, fiore all’occhiello del Ticino e in particolare del Mendrisiotto, che teme che uno stop troppo lungo possa vanificare la vendita delle uve e lo smaltimento dello stock presente in riserva. Sicuramente questo tempo come sospeso ha [...]
Gli operatori del settore alimentare devono applicare per legge i principi delle Buone Pratiche di Fabbricazione e di Igiene e quelle del sistema HACCP (analisi dei pericoli e punti critici di controllo), introdotti dal Codex Alimentarius (la raccolta di norme alimentari internazionali elaborata nel quadro dei lavori dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura). [...]
La certificazione GMP – Norme di Buona Fabbricazione (Good Manufacturing Practices) – stabilisce le condizioni operative e i requisiti necessari per garantire l’igiene in tutta la catena alimentare e per la produzione degli alimenti stessi. Essa segue le linee guida che definiscono le azioni di gestione, al fine di garantire condizioni favorevoli per la produzione [...]
La cantina vinicola, dove viene cioè prodotto il vino, può essere assimilata a un’azienda agricola dal punto di vista delle procedure HACCP, che vanno rispettate per garantire la sicurezza dei prodotti. Il vino per sua natura non presenta particolari rischi per i consumatori, poiché non favorisce la formazione di microorganismi patogeni e pericolosi per l’uomo [...]
La Responsabilità Sociale dell’Impresa (RSI) é un’opportunità di crescita rispettosa di società e ambiente per tutte le aziende, dalle piccole alle medie sino a quelle di grandi dimensioni. Essa riguarda l’impatto sociale ed ambientale delle proprie attività e fa in modo che ciascuna impresa porti un contributo allo sviluppo sostenibile. Molti i temi che un’azienda [...]
La nuova versione dello standard ISO 22000 contiene una serie di modifiche introdotte per aumentare la leggibilità e la chiarezza dei processi e per spiegare in modo più approfondito i concetti chiave dei CCP (Critical Control Points) e degli OPP (Operational Prerequisite Programmes). Inoltre implementa alcuni cambiamenti sostanziali di natura più strutturale per migliorare la [...]
Ottnere la certificazione in questione è un progetto intercomunale nel Mendrisiotto. La nostra società riveste un ruolo importante nella sua pianificazione e nella sua gestione. Per un Comune ticinese ottenere e mantenere la certificazione di Qualità secondo lo standard ISO 9001 significa: • Identificare e tenere sotto controllo i propri processi di erogazione dei servizi; [...]
È con molto piacere ed un pizzico di orgoglio che comunichiamo l’ottenimento dell’importante certificazione, non facile da raggiungere, UNI EN ISO 22000:2005, per le cantine Matasci Vini SA e la Cagi Cantina Giubiasco SA. Essa verifica e attesta la conformità ad alti standard di sicurezza alimentare (food safety management system). La certificazione è stata rilasciata [...]
