cantinapelossi

Pelossi: “Beretta un punto di riferimento”

2020-05-18T12:21:25+02:00

La competenza di Giuseppe Beretta della BQS è un elemento fondamentale per Sacha Pelossi, presidente dell’Associazione viticoltori vinificatori ticinesi. Tanto da averlo chiamato a parlare davanti ai colleghi, da caldeggiare vivamente la sua consulenza per ottenere l’Attestazione che si utilizza la metodologia HACCP nei propri processi produttivi. E tanto da essere uno dei primi a [...]

Pelossi: “Beretta un punto di riferimento”2020-05-18T12:21:25+02:00

Chi già aderito all’HACCP nel settore vitivinicolo?

2020-05-20T18:21:41+02:00

Gli operatori del settore alimentare devono applicare per legge i principi delle Buone Pratiche di Fabbricazione e di Igiene e quelle del sistema HACCP (analisi dei pericoli e punti critici di controllo), introdotti dal Codex Alimentarius (la raccolta di norme alimentari internazionali elaborata nel quadro dei lavori dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura). [...]

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