G.Beretta

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Ripartire dopo il Covid con l’HACCP, con la qualità

2020-05-20T18:20:50+02:00

Ogni settore economico non vede l’ora di riprendere a lavorare dopo l’emergenza Covid. Non fa eccezione ovviamente il vitivinicolo, fiore all’occhiello del Ticino e in particolare del Mendrisiotto, che teme che uno stop troppo lungo possa vanificare la vendita delle uve e lo smaltimento dello stock presente in riserva. Sicuramente questo tempo come sospeso ha [...]

Ripartire dopo il Covid con l’HACCP, con la qualità2020-05-20T18:20:50+02:00

Chi già aderito all’HACCP nel settore vitivinicolo?

2020-05-20T18:21:41+02:00

Gli operatori del settore alimentare devono applicare per legge i principi delle Buone Pratiche di Fabbricazione e di Igiene e quelle del sistema HACCP (analisi dei pericoli e punti critici di controllo), introdotti dal Codex Alimentarius (la raccolta di norme alimentari internazionali elaborata nel quadro dei lavori dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura). [...]

Chi già aderito all’HACCP nel settore vitivinicolo?2020-05-20T18:21:41+02:00

Cos’è la certificazione GMP? Ottenetela con BQS

2020-05-21T14:34:03+02:00

La certificazione GMP – Norme di Buona Fabbricazione (Good Manufacturing Practices) – stabilisce le condizioni operative e i requisiti necessari per garantire l’igiene in tutta la catena alimentare e per la produzione degli alimenti stessi. Essa segue le linee guida che definiscono le azioni di gestione, al fine di garantire condizioni favorevoli per la produzione [...]

Cos’è la certificazione GMP? Ottenetela con BQS2020-05-21T14:34:03+02:00

Cantine vinicole e HACCP: come si agisce?

2020-05-15T22:46:32+02:00

La cantina vinicola, dove viene cioè prodotto il vino, può essere assimilata a un’azienda agricola dal punto di vista delle procedure HACCP, che vanno rispettate per garantire la sicurezza dei prodotti. Il vino per sua natura non presenta particolari rischi per i consumatori, poiché non favorisce la formazione di microorganismi patogeni e pericolosi per l’uomo [...]

Cantine vinicole e HACCP: come si agisce?2020-05-15T22:46:32+02:00

Tutto sulla RSI: vi spieghiamo cos’è e a cosa serve

2020-05-20T18:24:03+02:00

La Responsabilità Sociale dell’Impresa (RSI) é un’opportunità di crescita rispettosa di società e ambiente per tutte le aziende, dalle piccole alle medie sino a quelle di grandi dimensioni. Essa riguarda l’impatto sociale ed ambientale delle proprie attività e fa in modo che ciascuna impresa porti un contributo allo sviluppo sostenibile. Molti i temi che un’azienda [...]

Tutto sulla RSI: vi spieghiamo cos’è e a cosa serve2020-05-20T18:24:03+02:00

I vantaggi della nuova ISO 22000 per l’alimentare

2020-05-21T14:35:57+02:00

La nuova versione dello standard ISO 22000 contiene una serie di modifiche introdotte per aumentare la leggibilità e la chiarezza dei processi e per spiegare in modo più approfondito i concetti chiave dei CCP (Critical Control Points) e degli OPP (Operational Prerequisite Programmes). Inoltre implementa alcuni cambiamenti sostanziali di natura più strutturale per migliorare la [...]

I vantaggi della nuova ISO 22000 per l’alimentare2020-05-21T14:35:57+02:00

Un comune moderno e vicino ai cittadini grazie alla ISO 9001!

2020-05-20T18:28:53+02:00

Ottnere la certificazione in questione è un progetto intercomunale nel Mendrisiotto. La nostra società riveste un ruolo importante nella sua pianificazione e nella sua gestione. Per un Comune ticinese ottenere e mantenere la certificazione di Qualità secondo lo standard ISO 9001 significa: • Identificare e tenere sotto controllo i propri processi di erogazione dei servizi; [...]

Un comune moderno e vicino ai cittadini grazie alla ISO 9001!2020-05-20T18:28:53+02:00

Assieme a BQS, un successo per Matasci e Cagi Cantina!

2020-05-20T18:47:10+02:00

È con molto piacere ed un pizzico di orgoglio che comunichiamo l’ottenimento dell’importante certificazione, non facile da raggiungere, UNI EN ISO 22000:2005, per le cantine Matasci Vini SA e la Cagi Cantina Giubiasco SA. Essa verifica e attesta la conformità ad alti standard di sicurezza alimentare (food safety management system). La certificazione è stata rilasciata [...]

Assieme a BQS, un successo per Matasci e Cagi Cantina!2020-05-20T18:47:10+02:00

Sicurezza alimentare, autocontrollo e HACCP: un po’ di chiarezza

2020-05-20T18:50:44+02:00

La Sicurezza Alimentare, l’autocontrollo e il sistema HACCP non sono termini che significano la stessa cosa e che dunque possono essere usati come sinonimi. Il concetto di autocontrollo ha una valenza più ampia che deriva dalla responsabilizzazione degli operatori del settore alimentare che corrisponde all’obbligo di tenuta sotto controllo delle proprie produzioni. L’HACCP è un [...]

Sicurezza alimentare, autocontrollo e HACCP: un po’ di chiarezza2020-05-20T18:50:44+02:00

Due importanti certificazioni per la Cantina Sociale Mendrisio!

2020-05-21T11:48:28+02:00

La Cantina Sociale di Mendrisio entra di diritto nelle aziende che possono vantare la Certificazione ISO 22000:2005 ed HACCP inerente il proprio Sistema di Gestione sulla Sicurezza Alimentare. Il 27 e 28 marzo 2017 l’ente certificatore SQS ha verificato con un audit la conformità dei requisiti richiesti, rilasciando uno dei certificati più severi nella gestione [...]

Due importanti certificazioni per la Cantina Sociale Mendrisio!2020-05-21T11:48:28+02:00